blog

如果它可以腐烂,吃它

<p>客座博主Lisa Bronner,博客Going Green的作者,与Bronner Mom一起生活 - 滋养,建立和治疗生命,以及丰富的营养,应该构成健康饮食的大部分 - 预先包装和加工A表兄弟有一个基本的区别:它可以腐烂</p><p>正是这种能力促进了它的健康</p><p>在人类肮脏饮食的整个历史中,保存食物的进步带来了诸如减少食源性疾病,使人们远离食物来源以及延长从食物收集到消费的允许时间等益处</p><p>烹饪,烘干,酸洗,吸烟,冷藏和冷冻意味着人们可以追求超越生存</p><p>如果我们不能延长食物的寿命,那么今天的伟大成就是无法实现的</p><p>我们遇到了错误的转弯,然而,我们错过了阿尔伯克基的左转弯</p><p>随着农业和粮食生产变得更加工业化,我们过度关注保护食品,并在消费结束时忽视食品的营养需求</p><p>这个目标已经成为食物的长寿,而不是我们自己的长寿</p><p>该新目标提供了使用合成防腐剂的明确途径,例如TBHQ(叔丁基氢醌),BHT(丁基化羟基甲苯),BHA(丁基羟基苯甲醚),苯甲酸钠和部分氢化油</p><p> </p><p>所有这些无法实现的食物可以“稳定”食物并长时间坐在长途卡车和货架上而不会受到损害 - 这对制造商和杂货商来说是一个福音,但对于我们其他人来说,这对食客来说是值得怀疑的</p><p>虽然充满防腐剂的食物看似方便且几乎不可避免,但有充分的理由为您和您的家人选择新鲜食物</p><p>最近,当法规要求它们含有的反式脂肪列在标签上的营养信息中时,一些氢化油最近得到了一些补偿</p><p>反式脂肪可以增加坏LDL胆固醇,同时降低高密度脂蛋白胆固醇</p><p>当在室温下通常变为酸性的油经历保持其稳定的过程时,制备部分氢化油</p><p>因此,与上述预防腐剂一样,您可以在含有油的产品中找到这些,或者换句话说,就是许多产品</p><p>这取决于我们,但食品和药物管理局(FDA)是否保护我们免受有害成分的侵害</p><p>请记住,FDA很难做出单独的决定,食品制造商非常赞成批准添加剂而不是因为它们是好的或健康的,而是因为它们不会杀死我们</p><p>尽管FDA的口号是“保护和促进您的健康”(斜体),但我们食品中合成防腐剂的批准并不能促进我们的健康,只能保护我们免受可能无法进食的食物的侵害</p><p> FDA的关键词“通常被认为是安全的”或GRAS用于批准此类食品添加剂,这意味着在大多数情况下,该物质不会杀死您 - 这不是一个令人满意的保证</p><p> Lisa Bronner是Going Green的作者和作家Bronner Mom,一位与她的家族公司Dr. Browna的Magic Soaps有关的博主</p><p>通过她的写作和公开演讲,Lisa引导消费者度过有机市场的泥潭,简化家庭绿色生活的过程</p><p>她接受管家的概念,并认识到个人可以通过他们的日常生活方式创造一个独特的世界</p><p>留在家里的母亲是三岁</p><p>她认为在家庭餐桌上聚会是她一天中最重要的养育行为</p><p>有关Maria Rodale的更多信息,

查看所有