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区块链可以帮助恢复我们选择吃的食物的信任

<p>世界各地的公司正在探索区块链,这是支撑数字货币比特币的技术在这个区块链发布系列中,我们研究了区块链的许多可能用例,从小说到变革如果食品行业没有陷入危机,它当然包含一个不断增加的复杂程度和相关风险最近的一项分析表明,50%的美国粮食产量被浪费,全球估计超过30%零售商需要完美的产品,导致整个食品供应链的流失</p><p>他们还寻求低价格,导致工业化过程疯牛病(BSE)和交叉污染等食品恐慌意味着许多消费者对食品的信任度越来越低,越来越多地寻求有关真实性和生产实践的信息美国80%以上的抗生素用于食品生产农业实践导致环境问题并可能加剧气候变化交替的“现实世界”模型是b为解决其中一些问题而开发的东西例如,农民市场可以减少食物里程,并展示地方主义Gleaning,人们在商业收获后收集农民田间的剩余作物,现在越来越受欢迎</p><p>立法和标准越来越多虽然这些往往是国家或地区,并且通常是繁重的实施数字经济的近期发展可能有所帮助其中包括越来越多的传感器提供信息,以允许更智能的做法,以降低成本和提高灵活性实时温度监测和智能家庭中的冰箱可以帮助减少浪费但是一个相对较新的创新,即区块链,被许多人视为在农业供应链中提供重要机会</p><p>区块链是支持比特币等加密货币的技术,但它们具有货币以外的用途它们将信息记录在分布式分类账,既安全又安全不可改变的;通过在许多用户之间分配,这些分类账具有弹性,没有单点故障,并且它们可以(取决于设计)对所有用户透明,被经济学家称为“信任机器”,区块链提供供应链透明度和数据完整性允许真实性的明显保证许多初创公司正在探索农业区块链的潜力最值得注意的是Provenanceorg,一家小型英国B2B软件初创公司,使用区块链来确定高价值商品的真实性,包括食品他们正在试验证明在印度尼西亚捕获的金枪鱼供应链被运往日本餐馆他们将使用传感器或RFID标签的信息以及区块链中记录的当地认证来跟踪鱼从“钩到叉”的旅程;用他们的创始人之一创建一个“声誉系统”其他软件公司正在开发类似现成的全球跟踪解决方案创新者正在研究将DNA记录并标记给动物的方法,并记录在区块链中</p><p>使用手机和应用程序可以轻松地向最终用户和客户提供信息BlockCrushr Labs是一家加拿大初创公司,致力于解决当地食品贫困问题,并利用区块链技术的货币和透明度方面增加对无家可归者的捐赠,并确保这些捐款是负责任的花费Farmshare使用区块链来发展社区支持的农业,当地的“货币”可用于在自然社区内购买当地生产的食品无线传感器公司Filament正在开发传感器来监测作物健康和记录区块链的结果其他人在收获的作物中嵌入传感器以记录温度和湿度这些可以更容易地追踪损坏的作物将这些传感器记录链接到物联网中的其他连接设备,例如运输和存储冷却器,确保端到端监控和安全处理Skuchain正在开发改进的条形码和RFID标签以及区块链技术为了保护端到端的全球供应链免受假冒,三明治连锁店公司承诺从其成分中去除抗生素和防腐剂如果希望实现这些承诺,透明的区块链,产品来源和内容对所有人都可见似乎是一个合适的方法 我们可以将这些概念和想法的证据列为使用区块链来提供永久性审计跟踪,其中可见性导致问责制和信任,而无需建立本地声誉这种理念显然不仅限于农业然而区块链解决方案有其自身的局限性其中的主要原因是需要确保产品与其数字代表之间的紧密耦合,以及在第一英里内对某种形式的声誉良好的本地认证系统的持续需求,例如,建立道德实践的事实不可避免的混合产品和供应链是另一个使易于采用和实施变得复杂的因素由于这些原因,目前的概念证据往往是高价值和低产量,并且经常受到其创始人的强烈社会动机的刺激</p><p>区块链只能是更广泛解决方案的一部分,并且可能仍然局限于利基市场,

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