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培养下一代食品系统创新者

<p>作者:Nicole Pfefferle,2015年8月隆德大学环境研究和可持续性科学硕士候选人,来自17个不同国家的25名学生在瑞士的一个有机农场度过了两个星期,讨论了如何养活世界以及如何带来学生们在一起而不伤害人类健康,环境或人民群众是世界粮食系统中心的执行主任,米歇尔格兰特,一个位于瑞士的替代教育机构,将年轻人的大脑聚集在一起,为世界寻找解决方案教育WFS世界粮食系统中心WFS暑期学校2015年我们这个星球上目前有730亿人口他们的饮食包括更多的肉类和奶制品消费,这不仅给环境带来压力牲畜数量的增加,我们目前的食物系统和食物在世界某些地区流行的城市,过度营养或暴饮暴食,疤痕也在增加 - 导致其他领域的重大健康问题这种饮食悖论需要改变当前的食物“米歇尔格兰特”“食物是人类和人类界面上最关键的环境系统,”格兰特说:“这是一个触及所有可持续发展方向的挑战,这就是我们每天的工作为了应对这些挑战,苏黎世瑞士联邦理工学院于2011年建立了世界粮食系统中心(WFSC)该中心的基础是,实际的解决方案需要当地人和更高层次的合作决策制定WFSC侧重于研究,教育和外部目前,他们的研究人员专注于可持续生产健康食品和食品市场的灵活性教育,他们组织暑期学校,提供课外课程,支持校友和鼓励学生促进研究WFSC也旨在通过公开讲座扩大其范围,并通过食品供应链Collaboration Mic促进合作伙伴除了其中一个关键问题,格兰特无法想象她的其他问题她的时间紧张当我在WFSC走廊遇见她时,她刚从另一次会议中带着友好的微笑回来她带我到她宽敞的办公室,俯瞰中心苏黎世她的办公桌整洁有序,她对我的问题的答案是相同的“食品系统只在两个学科和部门之间共同解决挑战”她说,改变我们的食物供应方式的最大希望之一系统工作是改变我们教育参与他们日常工作的人的方式为此,100多名学生参加了由WFSC组织的培训计划,他们有机会学习传统课堂以外的技能</p><p>年轻研究中的传统教学在工作人员中,年轻研究人员往往需要关注一个非常具体的话题,“格兰特在WFSC课程中说,鼓励学生超越自己的领域o专业知识和分享他们各自的知识,这些学生已经进入食品系统非常直接或间接地与不同的职业相关,在政府或行业工作,并为非营利组织或国际组织工作,但他们的网络保持他们的相互接触,食品安全和可持续发展问题WFSC组织活动和团聚,帮助他们保持联系并在毕业后继续分享他们的知识“很高兴看到课程如何影响他们的思想以及他们如何通过校友网络保持联系“格兰特格兰特说,她自己有一个曲折的职业生涯她开始了她的化学和环境工程职业生涯,然后获得了管理,技术和经济学硕士学位</p><p>然后她开始了她的水工程师职业生涯,但很快就把它与更广泛的联系起来了</p><p>食物主题对于她来说,水和食物不能被视为两个独立的主题她设法在不同的学科建立立足点她仍然拥有尊重技术的工程师,但她不相信更多的技术可以解决她的问题“技术将永远是其中的一部分,但它永远不应被视为银弹,”她说“工程师需要从概念化的一开始就考虑环境,社会和政治方面“格兰特和WFSC希望研究人员可以接触到学术界以外的人可以与那些可以应用它的人分享他们的知识 该中心的课程旨在培养研究人员需要的技能,以更好地表达他们的想法并展示他们所需的组织技能许多年轻学者传统上缺乏这种技能,她说:“研究人员不仅要关注出版物 - 他们必须公开与其他利益相关者联系, “格兰特说:”许多年轻研究人员不一定是多学科团队的工作技能或经验,举办研讨会或组织会议“其他类型的教育,如瑞士暑期学校旨在填补这一空白并为下一代提供一系列技能对于非专业人士来说,允许他们跨学科工作这个想法是“像瑞士暑期学校这样的机会和经验,在外面但与传统教育系统相关,非常需要”,如果我们想要推动变革,我们需要下一代触摸不同的思维和工作方式“这对她来说很明显关键是教育,创造下一个g学者,

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